Kmetija Pr’ Demšari je ena izmed pionirjev pridelave in prodaje senenega mleka v Sloveniji. Nahaja se v vasi Martinj Vrh v Selški dolini, ki leži na pobočjih Blegoša in Koprivnika. Kmetija tako spada med strme gorske kmetije. Travniki so ekstenzivni in pisani, kar daje mleku še poseben okus. Kot je bilo že omenjeno je njena glavna dejavnost prireja senenega ekološkega mleka. V tem načinu reje kmetija vztraja že dobrih 10 let, bilo pa je potrebnih kar nekaj prilagoditev in lastnega razvoja rešitev senene prireje. Posebnost vsekakor predstavljajo njene inovativne tehnološke rešitve, ki jih uporablja pri sušenju sena in krmljenju. V povprečju na kmetiji redijo 10 krav molznic, mleko pa prodajo na svojem mlekomatu in v javne zavode. Direktna prodaja mleka kmetiji z manjšim obsegom omogoča preživetje.

dr. Janez Benedičič
Martinj vrh 24
4228 Železniki
040 886 394
info@p-ino.si