Minulo soboto smo v okviru Zavoda seneno meso in mleko organizirali demonstracijo na ekološki kmetiji pri Jemcu, ki se nahaja v Davči, največji slovenski vasi.
Dan je potekal tako, da smo najprej dali besedo gospodarju kmetije, ki je predstavil kmetijo.
Na kmetiji se ukvarjajo z rejo krav dojil, pridelavo zelenjave in gozdarstvom. Obdelujejo 14 ha trajnega travinja, ki se nahaja med 900 in 1100 m nadmorske višine. Na tem območju so tradicionalno redili govedo lisaste pasme, v zadnjem času pa lastnik začenja z rejo pasme Blonde d’Aquitaine. Na kmetiji imajo tudi manjšo oboro, v kateri redijo navadne jelene.
Glavni vir dohodka predstavlja gozd, poleg tega imajo registrirani tudi dve dopolnilni dejavnosti na kmetiji. V okviru dejavnosti »razsek in prodaja mesa« tržijo meso, ki ga vzredijo na kmetiji. Na kmetiji imajo tudi mikro mrežo daljinskega ogrevanja na lesno biomaso. V okviru dopolnilne dejavnosti »prodaja toplotne energije« ogrevajo nekaj sosednjih objektov.
Zaradi visoke nadmorske višine in omejenih možnosti dejavnosti so se leta 2019 odločili za vključitev v certificiranje senenega mesa. Urejeno imajo sušilnico sena na rinfuzo z možnostjo dogrevanja na lesno biomaso.
Ker naravne danosti ne omogočajo intenzivnega kmetovanja je njihova vizija usmerjena v pridelavo ekološkega senenega mesa najvišje kakovosti.
Z nami so bili tudi sponzorji Zavoda seneno, podjetje Gorenc, d.o.o. in Sip. Na začetku so predstavili katero kmetijsko mehanizacijo bomo videli na dogodku. Nato je sledil demo prikaz na bližnjem travniku.
- Iz podjetja Gorenc so nam predstavili delovanje česala Puler in travniško brano Graser za gorske kosilnice.
- Predstavnik Sip – a je predstavil čelno in bočno kosilnico, nakladalko za seno in trosilnik Orion 35 alp.
- Predstavnica Inštituta za kontrolo in certifikacijo iz UM – Marina Koren Dvoršak je predstavil postopke certificiranja ekološke in senene prireje.
- Janez Benedičič eden od ustanoviteljev Zavoda seneno je predstavil delovanje Zavoda, predstavil podporo v okviru SKP 2023-2027, ki smo jo kot Zavod dosegli v novem obdobju ter povabil da se nam priključijo v Zavod novi člani.
Poizkusili smo lahko tudi domače suhomesnate dobrote kmetije Jemec in seneni sir Mlekarne Celeie, ki odkupuje seneno mleko kmetij in izdelujejo odličen seneni sir.