Kategorija: Uncategorized

Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije je bila lani izbrana za izvedbo javnega naročila Usposabljanje za namen predelave in trženja kmetijskih proizvodov iz Programa razvoja podeželja Republike Slovenije za obdobje 2014–2020 za leto 2019, ki pa smo ga žal zaradi korona ukrepov morali odpovedati.

Zdaj vas ponovno vabimo, da se nam pridružite in udeležite usposabljanj, ki bodo v avgustu in septembru. Tudi letos bodo usposabljanja na treh lokacijah:

• • • 30.8. in 1.9.2021, Dvorana Kolpern, Fužinska cesta 2, Jesenice
    • 2.9. in 3.9.2021, Dvorana Kmetijske zadruge Petrovče, Petrovče 1,
    • 6.9. in 7.9.2021, KTP center Pesnica, Pesnica pri Mariboru 41.

Naj vas še spomnimo, da je usposabljanje za vse upravičence brezplačno, morate pa biti (če želite, da se vam usposabljanje prizna) prisotni na celotnem usposabljanju, ki traja 16 ur.

In kakšne so teme usposabljanja? Prvi dan usposabljanja se boste podučili o varnosti, kakovosti in označevanju živil. Tako boste med drugim izvedeli, kako se pripraviti na inšpekcijski nadzor živilskega obrata. Drugi dan pa je namenjen trendom povpraševanja po hrani, kako razviti nov izdelek in kako ga tržiti. Predavatelji vam bodo navedene teme predstavili na podlagi svojih dolgoletnih izkušenj in na podlagi konkretnih primerov iz svoje vsakodnevne prakse, ob številnih fotografijah obratov predelave v Sloveniji in tujini.

Prijave za usposabljanje zbirajo svetovalke za področje dopolnilnih dejavnosti po posameznih zavodih KGZS in na zborničnem uradu Jožica Vodopivec Rozman (01 5136 642, jozica.vodopivec-rozman@kgzs.si) in glavna pisarna 01 51 36 700, kgzs@kgzs.si).

Prijavite se lahko tudi na naši spletni strani TUKAJ.

Za več informacij o usposabljanju in kdo se lahko prijavi, lahko pokličete svetovalko za dopolnilne dejavnosti na vašem območju. Informacije pa so dosegljive tudi na spletni strani www.kgzs.si/gospodarjenje/izobrazevanje/program-razvoja-podezelja.

PROGRAM IN URNIK

Vabljeni, da nas v času sejma AGRA, ki poteka od 21.8 do 26.8.2021 obiščete na razstavnem prostoru KGZS v hali B.

V okviru EIP projekta Seneno meso in mleko smo za vas pripravili:

• Vsak dan med 12. in 14. uro – degustacija senenih izdelkov, Mlečna kraljica

• Nedelja, 22.8.2021, od 11.ure dalje – delavnica na področju trženja, modeli in aplikacije, spletne baze, Klara Otoničar, KGZS

• Ponedeljek, 23.8.2021, od 11.ure dalje – predavanje in svetovanje na področju sušenja sena, dr. Janez Benedičič, P-ino

• Sreda, 25.8.2021 od 11.ure dalje – predavanje in delavnica na področju certificiranja, Dominika Klavž, KGZS

VABLJENI!

Partnerji v EIP projektu Seneno meso in mleko so tudi letos pridobili zlato priznanje Dobrot slovenskih kmetij. 

 

Ekološka kmetija Kukenberger: ekološki jogurt domače jabolko, ekološki poltrdi starani sir.

Kmetija Odems: sadni jogurt, liptaver, kisla smetana, skuta.

ČESTITAMO!

Vabimo vas tudi na Festival DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ.

V okviru EIP projekta Seneno meso in mleko smo pripravili Model oskrbe družin, ki vam ga predstavljamo.

Hrana omogoča zdravo in kakovostno življenje, ter zadovoljuje osnovne človekove potrebe. Množična pridelava hrane, je zaradi podnebnih sprememb čedalje bolj nezanesljiva. Dolge transportne poti, bolezni in mnogokrat nesmotrna izraba naravnih virov, problematika onesnaževanja in odpadne hrane so razlogi, da je zagotavljanje varne (tj. zdravju neškodljive) in kakovostne hrane postalo ena prednostnih nalog družbenega razvoja. Hrana postaja strateška dobrina, saj je povezana tako z varovanjem zdravja ljudi kot tudi z varovanjem okolja.

V zadnjem času je vedno več poudarka na uživanju sezonske, lokalne hrane. Zato imamo kmetje priložnost, da svoje kakovostne proizvode ponudimo okoliškim prebivalcem, ohranimo delovna mesta na svoji kmetiji in pripomoremo k lokalni samooskrbi. Kmetova naloga ni samo pridelati in predelati kakovostno hrano, ampak tudi poskrbeti, da lokalni prebivalci izvejo za našo ponudbo in kaj vse je na kmetiji mogoče dobiti. H kupcu moramo pristopiti sistematično in mu prikazati, zakaj je nakup lokalnega izdelka boljši, kako vpliva na okolico in njegovo zdravje. Čas nas vseh je zelo dragocen, zato nakup izdelkov s kmetije naj ne bi predstavljal velike porabe časa, ampak se moramo tudi v tem oziru kupcu čim bolj približati.

Model oskrbe družine vam je na voljo TUKAJ.

Evropske

• Zaščitena označba porekla
• Zaščitena geografska označba
• Zajamčena tradicionalna posebnost
• Ekološki pridelki in živila
• Gorski proizvod

Nacionalne

• Izbrana kakovost
• Višja kakovost
• Integrirana pridelava

Zasebne

• Seneno meso
• Brez GSO

Na voljo je gradivo in video.

Na usposabljanju za kmete je dr. Janez Benedičič predstavil:

• Izzivi krmljenja v seneni prireji
• Predstavitev različnih praks krmljenja v seneni prireji

VIDEO in GRADIVO

 

Za dobro zgodbo za uspeh je potrebno tudi sodelovanje z drugimi kmetijami in se povezovati.

Sodelovanje – učinki!

• Znižuje stroške proizvodnje
• Povečuje obseg proizvodnje – ekonomičnost
• Zvišuje odkupne/prodajne cene ali omogoča prodajo po višjih cenah
• Omogoča večjo fleksibilnost
• Nastanek novih produktov z višjo dodano vrednostjo
• Oblaži težavo z viški
• Zmanjševanje konkurence

Predstavljamo vam nekaj uspešnih zgodb, ki smo jih predstavili v okviru usposabljanja za kmete.

Predstavitev in video posnetek.

Na prvo julijsko soboto smo v okviru EIP projekta Seneno meso in mleko na ekološki kmetiji Kukenberger organizirali demonstracije in dan odprtih vrat. Program je bil pester, predstavljala so se podjetja, ki se ukvarjajo s prehrano živali, pripravo krmnih mešanic, informacijskimi sistemi v kmetijstvu, z opremo za predelavo mleka in strokovnjaki za pomivanje.

Najprej je svojo mobilno mešalnico predstavilo podjetje Glažar, prehrana živali. So edino slovensko podjetje, ki izvaja storitev priprave popolnih krmnih mešanic za živali na terenu, z mobilno mešalnico.

Na kmetiji Kukenberger imajo že nekaj let mešalno prikolico za pripravo krmnih obrokov za živali, pred nekaj meseci pa so na kmetijo dobili obnovljeno Keenan mešalno prikolico, katero predstavnik je tudi predstavil prikolico.

Podjetje Sledat se ukvarja z informacijskimi rešitvami v kmetijstvu. Razvili so aplikacijo za mobilne telefone, preko katerih enostavno vpišete opravila na površinah, sledite živalim, pomaga vam pri gnojilnih načrtih, preko sistema GPS pa se lahko sledi vozilom.

Najpomembnejši in največji izziv pri seneni prireji mesa in mleka je sušenje krme. Iz podjetja P-ino d.o.o. je bil prisoten Janez Benedičič, ki je poudaril, da je pomembno načrtovanje celotnega procesa, od košnje do spravila na senih ter tudi krmljenje.

Na kmetiji Kukenberger imajo tako izdelke podjetja Plevnik, ki je v Sloveniji eno najpomembnejših za opremo, ki je namenjena predelavi mleka. Poudarjajo, da je vsaka stranka specifična in zato je tudi ponudba narejena individualno.

Z nami je bilo tudi podjetje Winterhalter, ki se ukvarja z izdelavo pralnih strojev za gostinske obrate ter s čistili za živilske obrate.

Na dnevu odprtih vrat, ki je potekal v popoldanskem delu dneva je potekala degustacija senenih mlečnih izdelkov, ki jih izdelujejo na kmetiji. Ogled sirarne in kmetije, ogled bližnjih pašnikov in krav, delavnice za otroke.

 

Zanimiv in poučen video je na ogled TUKAJ. 

Na praznični dan v juniju je senena Turistična kmetija Apat iz Gabrk pri Šoštanju organizirala demonstracijo na kmetiji in dan odprtih vrat v okviru EIP projekta Seneno meso in mleko.

V dopoldanskem času  je potekala demonstracija na kmetiji, kjer je potekala predstavitev mehanizacije za spravilo in sušenje: kosilnica, gnetilnik, stropno dvigalo, sušenje rinfuze, sušenje okroglih bal, sistem ogrevanja na biomaso ter sama senena prireja.

Z nami je bila tudi Mlečna kraljica Ajda, s katero smo degustirali seneni sir različnih okusov Mlekarne Celeia. Iz podjetje Biomasa d.o.o., so predstavili sistem ogrevanja in sušenja sena ter stropna dvigala. Gospodar kmetije Peter je predstavil, kako na njegovi kmetiji poteka košnja, spravilo, sušenje in ogledali smo si tudi sistem sušenja bal.

Na dnevu odprtih vrat, ki je potekal v popoldanskem času je potekala predstavitev senene kmetije, živali, opreme, degustacije senenih izdelkov, aktivnosti za otroke. Seveda so bili najbolj navdušeni najmlajši obiskovalci, saj so si lahko od blizu ogledali živali in igrali v senu, ki je mehkega in prijetnega vonja. TK Apat nam je predstavila njihove mlečne senene izdelke kot so jogurti različnih okusov, mladi sir, skuta, ki jih ponujajo svojim gostom.